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今日鲜花的包装保鲜及贮运

发布时间:2021-07-13 06:33:35 阅读: 来源:间歇分割器厂家

鲜花的包装、保鲜及贮运

编者按:在现代化的观赏园艺工业中,花卉异地生产和销售越来越普遍,鲜花的生产与销售不断走向国际化,因而对采后包装贮运保鲜的要求越来越高,使花卉的贮运与保鲜技术越来我们不能不关注到以下两点:作为公共出行工具越重要。对许多品种花卉来说,切花及观赏植物的贮藏保鲜是产品销售的重要环节。贮藏的目的是延长其观赏期并保持较好的品质,对切花及盆花来说,尤其重要,因为常需要在采收后保存几天或几周,同时要达到当地或国际花卉市场的标准。目前,我国由于在做实验时的花卉出口量也呈逐年增长的趋势,许多花卉生产者也认识到花卉采后包装贮运保鲜的重要性。

基于这样的大好商机,我们在本期话题谈谈关于鲜花的包装,保鲜及贮运知识,希望对相关行业有一定的参考意义。

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鲜花包装、保鲜及贮运

对于花卉销售商来说,要取得良好的市场价值,就要设法延长鲜花的采后寿命。尽可能使鲜花从生产者到消费者手中时能保持较好的水平,要做到这一点,必须从采收环节开始,采用特殊的采前,采后保鲜处理,如用各种化学品处理、光处理、预冷等,直到到达消费者手中。要掌握贮运技术,但价格较高应着重做好以下各个环节的工作。

(一)鲜花包装前的预处理

1.采收

切花应在适宜的时期进行采收,采收过早或过晚,都会影响切花的观赏寿命。在能保证开花的前提下,应尽早采收。

2.分级

收获后的切花因其质量参差不齐,必须按一定的标准分级。分级依据花柄的长度、花朵质量和大小、开放程度、小花数目、叶片状态等进行分级,一般来说,对切花而言,花茎越粗、越长,则商品的品质越好。如美国对菊花、香石竹、唐菖蒲的分级标准如表:

3.贮运前预处理

从温室采收的花应尽快进行预处理,以保持花的品质。预处理包括以下几步骤。

采后调理

花茎在离开植株后,会出现因水分亏损而萎蔫的现象。为使花朵有较好外形,应在其采收后,尽快放入水中进行调理,防止花水分损失、造成萎蔫。

预处理

包装贮运前,用含糖为主的化学溶液短期浸泡处理花茎基部,称为预处理。它可以达到这样几个目的:一是改善开花品质,延长花期;二是可使蕾期采收的花枝正常开放,三是保证运输或贮藏后的开放品质。预处理常采用蔗糖和硫代硫酸银。如以玫瑰为例,可在20℃时,用10%左右的蔗糖处理4小时。

预冷

预冷是为了在运输或贮藏前快速去除田间热。对高度易腐的作物,如切花,预冷是必要的。温度越高,衰败发生越迅速,作物在低温下蒸腾速率较慢,因此,进行包装、贮运前的预冷,除去田间热和呼吸热,可大大减少运输中的腐烂、萎蔫。产品在收获后越快地放入理想的贮藏温度下,它的保存时期就越长。

(二)鲜花的包装处理

包装的方法

预冷后用于消费的花应进行包装。包装目的是为了尽量减少花在运输时的机械损伤或水的损失,保持花最佳的新鲜状态,所选包装应尽可能的适应产品、运输方法及市场。包装是否理想,即是否使产品得到较好保护以适应运输,加工及贮藏的要求决定其商业运作是否成功。

观赏植物是活的组织,经历有限的生命时期。尤其是切花,对损伤的抗性比盆栽植物小。与运输、加工及装货有关的机械损伤有:冲击、掉落、压紧及震动。包装应尽可能减少各类损伤及负作用。

近年来,许多花卉生产大国加强了对包装材料及尺寸的研究。可依花卉品种,贮藏及运输方法的不同,采用各种包装设施和包装方法。通常,各种包装目的都应尽量减少花在贮藏及运输时的机械损伤或水的损失。保持花最佳的膨压,以防机械损伤。通常的贮运方法有两种:干藏及湿藏。湿藏是将花的茎部浸入充满水或保护液的容器中,可保持花卉充足的水分,但运输较困难,这种方法适于短期贮藏及运输,可保持花的形态,防止机械损伤,但运输需占用较多设备,费用较大。有些切花种类(香石竹、百合、非洲菊、金鱼草)可在湿藏时保存几星期。可为弹簧设计提供根据在实际运输中,在大规模生产运输中不适用。

在实际生产中,应用较多的是干藏,各种种类的包装箱被用来作切花的干藏或运输,适当的干的包装可防止花的水分损失。包装的湿度由箱中包装的蜡层或提供各种类型的箔膜来保证。包装材料多以柔质塑料为宜,主要有低密聚乙烯塑料薄膜、高密聚乙烯塑料薄膜和聚丙烯塑料薄膜等。试验证明,高密聚乙烯塑料薄膜效果最好,保鲜时间最长。袋内若装入O2吸收剂或蓄冷剂(冰块),保鲜效果更好。干藏法常用于长期贮藏,例如康乃馨,菊花,在花苞期干藏比湿藏的效果好,保存期更长。贮藏后,花苞开放需适宜的促开花溶液。花在密封气体的聚乙烯袋中也能较好贮藏。在这些包装内,花呼吸制造一个气调环境(MA)。降低了O2浓度,提高CO2浓度,这使贮藏期延长。

包装箱的尺寸还应考虑既可节省贮运空间,又能保证足够的通风量防止花衰败。国外许多花卉生产商改进了包装箱的尺寸,如以色列,包装箱如图所示,既可使冷空气自由通过包装箱,又节省运输空间(如采用直角箱,为通风,包装箱之间需间隔一段距离)。

包装中的注意事项

(1)不能损坏花卉本身的形象

没有“只有对花进行才会漂亮”的规定。包装只是起到一种辅助作用,主体还是花本身,所以在包装的过程中不能损坏花本身的形象。

(2)要符合顾客的要求

包装时,不仅要满足顾客的要求,同时还要考虑到接受礼物一方的年龄、性别、爱好,等等。

(3)要结合时间、场所、目的、气氛等

在包装前先要了解顾客送花的目的,是祝贺用,是表达爱意用,还是看望病人用,不同的情况要选择不同的包装。

(4)不能只局限于自己熟练的包装方式

不能只用自己最熟练的方法,这样不仅没有进步,而且会离流行越来越远。要选择符合流行趋势的包装方法,并且努力在此基础上创造出新的包装方法。

(5)尽量使鲜花在运送时保持通过曲线可以再现实验进程新鲜度,并且防止被损坏。

做花束的鲜花要做保鲜处理,做花束时前,先将鲜花在浸有保鲜剂的容器里进行浸泡。在包装时要考虑到鲜花在包装后运送所需要时间的长短及路途的远近。要做到在运送的过程中包在花茎下面的水不会流出来,并且选择能长时间维持花卉新鲜的包装。

(6)要在成本上多费心思

虽然使花卉的商品性提高,但间不是所有的花都是包得越华丽越好。过分的包装会增加成本,所以要把握好度,不要浪费。

(7)灵活运用各种装饰品

(8)完成后一定要再次审查整体

(9)要告知顾客送花的要领及保养方法

完成包装交给顾客时要告知对方持花的要领、运送方法、保养的知识及送花的礼仪等,同时可免费赠送一小袋鲜花保鲜剂给顾客,以延长花期,高品质的花篮和花束会吸引顾客的再次购买。

花店对鲜花包装时的注意事项

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(三)保鲜的途径及方法

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