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江苏扬州市民挖到野生鸡腿菇专家提醒注意食用方法-【新闻】

发布时间:2021-04-09 17:17:18 阅读: 来源:间歇分割器厂家

网导读:近日扬州雨水较多,河边草地上冒出了不少野蘑菇,有市民采摘了回去食用发觉口感极好,也有市民担心这种野蘑菇有毒,所以向专家提出咨询。 据中国食用菌协会专家委员韩省......

近日扬州雨水较多,河边草地上冒出了不少野蘑菇,有市民采摘了回去食用发觉口感极好,也有市民担心这种野蘑菇有毒,所以向专家提出咨询。

据中国食用菌协会专家委员韩省华介绍,这种野蘑菇是野生鸡腿菇,又叫毛头鬼伞,可以食用,但是需要注意食用方法,最好采摘长得坚实且没有开伞的,伞盖内边缘的墨汁没有出现的,食用前用小刀刮去鳞片。最重要的是,毛头鬼伞不可与酒同时食用,因为它含有一种阻止酒精转化的酶,会引起食用者酒精中毒。

虽然野生菌中存在可食用的种类,但是考虑到安全因素,韩省华还是建议市民未经专业鉴定,切勿轻易采食野蘑菇。

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