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【新闻】霸王花煲猪肺清热润肺止咳硬雀麦

发布时间:2020-10-18 17:57:09 阅读: 来源:间歇分割器厂家

霸王花煲猪肺清热润肺止咳

做法:晒干后的霸王花用清水浸泡15-20分钟,清净,撕成4-5瓣;南北杏、无花果洗净;将猪肺的喉管接入水龙头中灌入清水后倒出,反复多次后,切大块,与洗净切块的瘦肉、药材同放入锅内,

霸王花煲猪肺 清热润肺止咳  原料:霸王花(干)2-3朵,南北杏各5克,无花果3-4粒,猪肺半个,瘦肉100克(3人量)。  做法:晒干后的霸王花用清水浸泡15-20分钟,清净,撕成4-5瓣;南北杏、无花果洗净;将猪肺的喉管接入水龙头中灌入清水后倒出,反复多次后,切大块,与洗净切块的瘦肉、药材同放入锅内,加适量水,武火先煮15分钟,后改文火煲1小时,加食盐调味即可。  功效:清热润肺,止咳化痰。  点评:霸王花,又叫剑花,是广东肇庆的特产,性甘、味凉,具有清热痰、除积热、止咳等功效,对咳嗽、咯痰黄稠的支气管炎等呼吸道疾病有一定的辅助治疗作用,现代研究发现霸王花含有多种氨基酸及钙、锌等矿物质,是一种营养价值高的药材。北杏性微温、微苦,具有宣肺止咳平喘之效,南杏仁又叫甜杏仁,性平味甘,功效与北杏相似,但滋润力较强,两者常配对使用,具有宣肺润肺、止咳平喘的功效;无花果甘平,清肺止咳、理中健脾;猪肺性平味甘,可补肺止咳,所谓“以形补形”。本药膳具有清热润肺、止咳化痰之功效,适用于出现咳嗽、干咳无痰或痰黄质稠、咽喉干涩疼痛等呼吸道症状者;同时也是清补之保健药膳。  □广东省中医院临床营养科营养医师 何盈犀

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